Wie kommt das Prickeln in den Most? Cider & Cidre selbst gemacht

Ein Seminar rund um die Entstehung und Herstellung von schäumenden

Apfelweinen aus schwäbischem Streuobst. Wir zeigen Dir worauf Du bei der Sortenwahl und Saftgewinnung achten musst und berichten über unsere Erfahrungen zur Hefewahl und Gärführung. Wir zeigen Dir unterschiedliche Möglichkeiten wie Du deinen Most zu einem prickelnden Erlebnis machst und vermitteln Dir anschaulich welches Material Du dafür benötigst.

Zusammen üben wir die sensorische Fehlererkennung, degustieren gemeinsam spannende Produkte und nehmen uns Zeit für deine Fragen.

Martin Häfele ist gelernter Winzer und Oenologe und arbeitet als Dozent im Bereich der Getränketechnologie an der Fachhochschule in Wädenswil CH. Egal ob Wein, Bier, Cider oder Kombucha gilt seine Leidenschaft dabei insbesondere den fermentierten Getränken. Zusammen mit Michael Gugelfuß ist er als AlbApfel GbR seit 5 Jahren mitverantwortlich für aussergewöhnliche Cider-Kreationen. 

Wichtig: Bei diesem Angebot handelt es sich um ein Fortgeschrittenen Seminar, d.h. Sie benötigen zwingend gute Kenntnisse in der Obstweinherstellung. Diese können Sie ggf. in unserem 1-tägigen Seminar “Grundlagen der Obstweinherstellung” am 05.09.26 erlangen.