Odenwälder Freilandmuseum: Grünkernfest

Süßlicher rauchiger Geruch liegt am Sonntag im Odenwälder Freilandmuseum in der Luft. Das bedeutet die Grünkernernte hat begonnen.

Morgens ab 10.00 Uhr wird der museumseigene Grünkern geerntet und ab der Mittagszeit über dem offenen Buchenholzfeuer in der historischen Darre aus Sindolsheim haltbar gemacht. Das Darren verhindert den Gärungsprozess, der unweigerlich beim Ernten unreifen Korns aufgrund des hohen Wassergehaltes einsetzen würde.

Die Besucher können bei dieser Prozedur im wahrsten Sinne des Wortes hautnah miterleben wie der Grünkern vor der Einrichtung moderner Darranlagen über dem offenen Holzrauch gedarrt wurde.

Auch für das leibliche Wohl ist gesorgt: Es werden typische Grünkernspezialitäten zubereitet.